Zucchini und Tomaten sind zwei beliebte Zutaten in der Küche, die sich hervorragend kombinieren lassen. Ein Zucchini-Tomaten-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage eignet. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für einen Zucchini-Tomaten-Auflauf vor, das Sie ganz leicht nachkochen können.
Zutaten
- 4-5 Zucchini (je nach Größe, in dünne Scheiben geschnitten)
- 4-5 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Parmesan)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie, zum Garnieren)
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Dies stellt sicher, dass der Auflauf gleichmäßig gegart wird.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten mit, bis er aromatisch duftet.
3. Zucchini vorbereiten
Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Dabei regelmäßig umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
4. Tomaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel die Tomatenscheiben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
5. Auflauf schichten
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Zucchini in der Form verteilen, gefolgt von einer Schicht Tomaten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Tomaten bestehen.
6. Käse hinzufügen
Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf. Der Käse wird im Ofen schmelzen